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La matière organique du sol
Le système sol-plante est une "pompe" à énergie qui fonctionne d’autant mieux que le sol est "vivant" et que la plante peut s’appuyer sur l’ensemble de ses fonctionnalités. Dans ce système, la minéralisation du carbone est lente et continue, libérant l’énergie et les éléments au bon moment en fonction des besoins.
En parlant des matières organiques, il est important pour la suite de distinguer les divers matériaux qui constituent ce qu’il est courant d’appeler la matière organique des sols (c’est pourquoi nous utilisons d’ailleurs le pluriel : les matières organiques du sol -MOS). Une analyse détaillée permet de faire la différence entre ces 3 compartiments qui sont : la matière organique vivante, la matière organique brute et l’humus stable.
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